來去台東-台東小吃
說到台東您還會想到溫泉還是釋迦？如果您知道的台東只是這樣，那您就太落伍了！台灣地區因為中央山脈的阻隔，一直以來東西交流做得並不順暢而且明顯不足，台東的好山好水相信大家都略有耳聞，但既然大老遠地從西部千里迢迢來到了世外桃源的台東，就只能逛逛那些觀光客必去的景點嗎？除了那些拍拍照留念的地方，當然還要品嘗一下當地的美食，體驗到地又愜意的台東生活。接下來介紹幾項到台東一定要吃的道地小吃。
一提到台東小吃，最先想到的就是遠近馳名的米苔目。最早期的米苔目是剉冰的配料，民國六十六年的吳嫦味女士首先開創熱的米苔目，沒想到卻一舉征服台東人的味蕾，深受當地人的喜愛，才一直發展到今天成為著名的台東小吃。米苔目在台東可是當地很重要的主食之一，不僅可以當正餐，就連肚子餓的小點心都很適合，尤其是寒冷的冬天來一碗熱呼呼的米苔目，就充分展現了台東的溫暖。如果說來台東玩沒吃過米苔目那就不算來過台東啦！米苔目的作法相當簡單，其實就跟一般的湯麵相差不遠，特別的是米苔目在上桌前會再灑上一把柴魚，原本的湯頭配上鮮味十足的柴魚，真是意想不到的絕配。吃麵之前，先品嚐一口剛加柴魚的原味湯頭，再嚐嚐在來米製作的米苔目，Q彈的口感讓您一口接一口，吃完還想再來一碗。
這裡要推薦的是「老台東米苔目」，一進店門映入眼簾的是牆壁上的海報，有著年代歷史的海報，陳放在店內的古老裝潢，讓擁有五十年歷史的老店，添加幾分懷舊風味。這家店的米苔目是用在來米加上一點地瓜粉，獨特的配方製成香Q的米苔目，口感更是特別獨樹一幟。湯頭用的是台東當地特產的柴魚和蔬菜及大骨熬製而成，清爽的湯頭配上香味四溢的肉燥，上桌前再來一把柴魚，難怪五十年老店能夠成功在台東小吃界擁有一席之地。
「老台東米苔目」除了店面別具特色，連吃法都創新。裡面的每個桌子上都有一瓶浙江烏醋和辣醬，品嚐老店的米苔目之前，先看看牆壁上的《請您跟我這樣”吃”！》老闆的建議是：「不用筷子，拿起鐵湯匙，將過長的米苔目剁成小段，淋上古法釀製的烏醋，配上滷蛋，將蛋黃絞碎與高湯拌勻，撈起米苔目、青菜與高湯一起入口，細細品嚐，嫩Q、青脆、甘甜，一次暖和胃裡的痛快。」這種獨特的吃法，讓嘗試過的饕客都讚不絕口，也留下深刻的印象。
【老台東米苔目】
地點：台東市正氣路134號
電話：(089)348-952
營業時間：中午11：30pm～2：00pm
下午5：00pm～12：00pm
能和台東釋迦齊名的大概就是蕃薯伯的「楊記地瓜酥」了吧！四十五年前的台東有一個推著攤子沿街叫賣的伯伯，大家都叫他＂蕃薯伯＂。如今蕃薯伯的地瓜酥已經由長子繼承，在傳廣路上也有一間小店，不用在大街小巷穿梭叫賣了，但不變的是蕃薯伯對美味地瓜酥的堅持，不論時間怎麼轉換，楊家的地瓜酥依舊延續手工作法，不偷工減料也不添加人工味精及防腐劑，所以一包新鮮的地瓜酥只能放十天哦！因為堅持每天只賣當天做的，賣完就打烊，所以現買的地瓜酥都能吃到地瓜新鮮的原味。一拆開包裝就聞到濃濃的地瓜混著糖漿的微甜香味，金黃色的色澤也讓人忍不住快手嚐鮮，新鮮密封的地瓜酥口感酥脆，咬下去都還聽得到青脆的聲音從嘴裡出來，糖漿均勻地包覆在地瓜酥上，和其他的地瓜酥不同，蕃薯伯的地瓜酥甜甜的恰到好處，吃不膩的地瓜酥一口接一口很快就見底了。和地瓜酥大同小異的還有芋頭酥，一樣的香脆口感，只是濃郁的地瓜味換成了芋頭口味，連不太喜歡吃芋頭的我也抵擋不住芋頭酥的美味了。
除了地瓜酥之外，店裡面還有當日現煮的地瓜蜜，新鮮的地瓜充分吸滿了甜蜜蜜的糖漿，軟Q適中的口感讓很多喜歡地瓜蜜的朋友都招架不住。
原本就很喜歡吃地瓜酥的我，上次回家就特別帶了幾包地瓜酥送給親友嚐嚐鮮，沒想到還頗受好評喔，真是自用送人兩相宜。如果您喜歡吃，也不用大老遠跑到台東才有得吃，因為「楊記地瓜酥」有貼心的宅配服務哦！不管是網路下訂還是電話訂購，只要一接訂單馬上送貨，隔日就可以收到新鮮美味的地瓜酥。而且不管選購幾包，運費都是一百二十元，買滿一千兩百塊，還可以免運費喔！可以說是買越多越划算！
如果您要現場購買品嚐剛出爐的地瓜酥可要早點到，除了只營業到晚上六點，他還堅持當日只做當日販售的量，所以晚去可就要請您明日再來了。同樣的「楊記地瓜酥」在大同路上也有一間，不同的是傳廣路的是長子，另一間則是另外的三兄弟一起經營的哦！美味的地瓜酥小包六十元，大包一百二；地瓜蜜小盒半斤五十，大盒一斤一百。
【楊記地瓜酥】傳廣店
地點：台東市傳廣路178號
電話：(089)334099
網路訂購網址：http://www.nicefood.com.tw/Index.asp
【楊記地瓜酥】大同店
地點：台東市大同路149-1號（郵政總局對面）
電話(089)228959
營業時間：上午9:30～下午18:00
接著要介紹的是關東煮，都是當地民眾最常去的小店，雖然不起眼，可是價錢絕對公正，讓您填飽肚子又不讓荷包大失血。
第一間要介紹的是民眾口中俗稱的「阿婆關東煮」，這間店並沒有招牌，只是通常都由一位婆婆在賣。關東煮的部份五到十元不等，另外還有賣大腸、香腸和蔥油餅。大腸香腸只要十五元，二十五元的蔥油餅加蛋也只要五元，對消費者而言可是一大福利，每次到了下班、下課時間店裡店外總是擠的水洩不通。而且不管點多點少，關東煮的湯可是可以喝到飽的呢，婆婆的招牌笑容和熱情款待，讓每個路過的路人都感受到了台東的人情味。
【阿婆關東煮】
地點：市民廣場，咖啡好事的旁邊
營業時間：下午5：00pm～9：00pm
第二間關東煮是位於「ㄚ婆關東煮」旁邊的發財車，那間關東煮沒有店面、招牌、也沒有桌椅，所有的關東煮一律一枝五元，香腸大腸則是十元。特別的是老闆的湯頭，有濃濃的柴魚和白蘿蔔的味道，和一般的關東煮不一樣的感覺，不只是調味料的感覺，更有濃厚的蘿蔔味，這裡是沒有賣白蘿蔔的喔！老闆不定時加入蘿蔔塊進入湯頭裡，就看您有沒有口福吃到了，蘿蔔塊煮得又軟又甜，也是一個特色呢！
老板強調的是誠實，想吃關東煮不用事先付帳，吃完的竹籤也不用大費周章地留下來算錢，直接丟進發財車上的垃圾袋即可，要付錢的時候再跟老闆說該付多少就可以了。這種誠實生意在現代冷漠的社會裡可是很少見的了。
因為沒有桌椅，所以大家就站著或坐在市民廣場旁的椅子，旁邊的小花台也是坐滿了人，遠遠望去，小小的燈光配上熱鬧的人群，為現在冷冰冰的水泥城市裡多添了幾分鄉土人情色彩。人與人之間也在這裡多了幾分悠閒。
【發財車關東煮】
地點：市民廣場，阿婆關東煮旁
第三間要介紹的同樣是關東煮，但和前兩間稍微不同，因為「小玟關東煮」除了一般的黑輪、米血等常見的關東煮食材外，還多了很多像是餃子類、青菜及麵食可供挑選。想吃青菜又不喜歡油膩快炒的人最適合這裡了，每一項都是便宜又大碗，往往花個三五十元就可以吃飽又吃得營養健康。
除了關東煮之外，這裡有名的大腸（蚵仔）麵線、咖哩飯、滷肉飯。價格也都很便宜喔，而且它還有貼心的外送服務哦！豐富的食材和近學校的地點優勢，讓「小玟關東煮」在各校都做出了口碑。
【小玟關東煮】
地點：台東市中華路二段39號
電話：(089)347865
最後一間則是最近剛開幕的「兩元黑輪」，日式風的裝潢加上低價的黑輪，更讓人車覺得物超所值。小攤子上面放滿了各式各樣的關東煮，最低價的當然是2元的關東煮。其他的根據竹籤頭的顏色區分價錢，也有5元、10元、15元的，價格雖然不像其他關東煮店那麼便宜，但都是很有特色的東西喔。有他們店裡才有的海苔花枝丸，也有好吃的甜不辣。因為這一間攤販不只是賣關東煮，也賣碳烤，獨特的醬汁烤過之後香氣逼人，特殊的口味絕對值得一嚐。
如果不懂攤販的食材是什麼還可以問老闆喔！老闆人很親切，還會告訴您他特別的地方在哪裡，是用什麼做成的，口感真的是很特別喔！很多東西都值得一試！
【兩元黑輪】
地點：中華路上，蘋果旅店附近
說到市民大道，市民大道路旁還有一間家喻戶曉的「七里香」，那裡的滷味和水煎包可是讓很多美食節目都爭相報導的，這次特別要介紹的是他的水煎包。「七里香」旁邊有條小水溝，但寬度足以搭上一座小橋，想買水煎包還要先過小橋呢！小橋旁邊的大樹上掛著七顆大紅色的燈籠，讓尋找「七里香」的遊客能在遠處就一眼認出哦！
一顆十二元的水煎包卻有大大的滿足，比我吃過的水煎包都還大，裡面包覆著滿滿的冬粉、紅蘿蔔、高麗菜和碎肉，熱呼呼剛煎好的水煎包加上特製的蒜蓉醬油，或是微辣的辣醬都別具風味。這裡的水煎包作法要先蒸過才下鍋煎，因此剛上桌的水煎包外皮酥脆，內餡軟嫩，香味濃郁的餡料，吃過一次就讓人回味無窮。
七里香除了有名的水煎包也賣滷味，那裡的滷味和其他間不一樣的是他不加酸菜，而是加老闆自製的筍乾，和滷味加在一起也是相當特別的體驗！想品嘗一下不同口味的滷味，就一定要來嚐嚐七里香！
【七里香】
地點：台東市正氣路385巷7號
電話：(089)334-615
營業時間：下午15:30～22:00
太陽高照的夏天，正是冰品的季節啦！一講到冰品馬上閃過腦海的就是台東最著名的「寶桑湯圓」。這間五十年的老店原本是沒有店名的哦！因為位於寶桑路上，很多常去的老顧客就以＂寶桑路＂路名口耳相傳，即使現在「寶桑湯圓」已經遷移到正氣路上，依然沿用＂寶桑＂之名。
「寶桑湯圓」除了是陪伴您度過寒冬的好朋友，也是夏天消暑解熱的好伙伴。冰品的配料有脆圓、湯圓、芋圓、紅豆、綠豆和土豆六種，暢銷的綜合冰一碗只要三十五元，喜歡煉乳香濃味道的朋友只要多加五元就可享用哦！六種配料，每一種配料的口感都不同，吃一碗綜合冰就吃盡了「寶桑湯圓」的精華。特別介紹裡面的土豆和湯圓，最讓吃過的都讚不絕口。土豆─獨家的熬製方法，讓每顆土豆都擁有入口即化的綿密口感。連我本身不喜歡土豆的味道，也不由的愛上了他。湯圓─當日現做現煮出來的湯圓，新鮮順口，加到挫冰裡由熱轉冷由軟Q到彈牙的口感，更是豐富的層次。每到夏天店裡的座位總是座無虛席，雖然營業時間是到十一點半，但往往時間還沒到就有很多配料已經賣完了，所以想吃完整綜合冰還是早點去排隊吧！
【寶桑湯圓】
地點：台東市正氣路192號
電話：(089)328-888
營業時間：下午15:00pm～23:30pm
講到什麼您會說"＂有夠讚＂，那就是講到蕭家肉圓啦！因為他的店名就叫「蕭家有夠讚肉圓」。這間店最大的特色就是每天沒有固定的關門時間，經營方式就是從每天下午兩點半開始營業到賣完，限量五百個的肉圓可是很快就會被搶購一空的，所以想吃的話可就要趁早囉！不過如果真的很想吃，或是＂有朋自遠方來＂，老闆也不是這麼不通人情的，就趕快打電話去預約吧！雖然有限量，不過可是開放預約的。
美味的肉圓可是有幾大重點的，除了每天限量的品質保證之外，食材的內餡配料可是決定肉圓身價的重頭戲，蕭家肉圓選用的是上等里肌肉，再搭配上新鮮的筍絲來襯托肉的鮮美，才真正算是一顆肉圓，特別的是老闆還加入了獨家秘方的香料，讓肉圓更是與眾不同。
介紹完了肉圓主體，擁有美味的醬料更加鞏固「蕭家有夠讚肉圓」在台東屹立不搖的地位，稍辣的調味加上蒜蓉和甜醬，淋在手工製作的肉圓皮上，又Ｑ又香的肉圓就可以上桌啦！不敢吃蒜蓉或不吃辣的朋友要事先告知老闆哦！這裡的肉圓讓我最驚訝的還有老闆瀝油的功夫，從油鍋裡撈起來的肉圓竟然可以瀝的讓您不覺得油膩，不像很多肉圓上桌時還看的到一層油在流動，這美味的關鍵也是我最讚賞的地方。
【蕭家有夠讚肉圓】
地點：台東市中華路一段177號
(與四維路交叉路口，天后宮附近)
電話：(089)327-316(可預約哦！)
營業時間：下午2:30～500顆販售結束
另一家和「蕭家有夠讚肉圓」並駕齊驅的肉圓是「廖媽媽肉圓」，別名「寶桑肉圓」。這裡的肉圓和蕭家肉圓最大的不同點在於，廖媽媽的肉圓是用＂炸＂的，慢火油炸直到肉圓皮膨脹，但卻意外的一點都不感到油膩，而把內餡的精華肉汁都完整的鎖在肉圓皮裡。內餡的部份也和蕭家有點分別，廖媽媽採用豬的後腿肉配上筍角，筍角清脆的口感佩上瘦而不澀的後腿肉真是絕妙。
廖媽媽的肉圓也有自己的獨家香料，包餡之前先用特製的香料醃過，讓每塊肉都入味，每一口肉圓都吃的到廖媽媽對肉圓的用心和特色。這家店的醬料也很好吃，但廖媽媽在加醬料前都會貼心的問客人敢不敢吃辣，如果不是很怕辣的話就建議加一點哦！讓整個肉圓的風味更增添一個層次。
廖媽媽有名的除了肉圓還有湯，甜不辣的湯有著濃郁的柴魚香，喝一口就喝出和別家不同的鮮甜，光是一碗柴魚湯也讓喝過的贊不絕口。廖媽媽和蕭家的肉圓在台東都各有自己的愛護者，喜歡哪一家就請您自己去品嚐品嚐才知道囉！
【廖媽媽肉圓】（寶桑肉圓）
地點：台東市寶桑路108號
電話(089)322-502
營業時間：下午4:00～19:00
記得第一次到台東，朋友推薦我們一定要去吃＂卑南肉包＂，從此就在腦海裡留下的深刻的印象，這次要介紹台東美食當然不能遺漏了他。我們口中的＂卑南肉包＂，店名就是「卑南包子店」，裡面的包子一律十二元、饅頭十元，儘管物價上漲依然料豐味美，堅持最初熟悉的味道。這包子店不僅看得到遊客，就連當地的居民也是常客，只要一到營業時間總是大排長龍，尖峰時段還要排到馬路上去；店裡除了奉命外帶回家的孝子們，還有特地騎著腳踏車來買的男男女女，連在隔壁上班的環保局員工也會來買顆包子解解饞，可見這間包子店的影響力有多深入民心。
所謂的肉包就是＂筍丁肉包＂，剛做好的包子拿的時候要小心，咬下去那一瞬間更要注意，因為一不留神就會讓包子裡的湯汁流到滿手都是。很多包子熱騰騰的時候好吃，但放冷了卻覺得很油膩也不香，但「卑南包子店」的肉包最厲害的就是放冷了也很好吃，外皮雖然不像剛出爐一樣鬆軟，但ＱＱ的口感也是別具風味，包子裡的湯汁即使冷卻了也還嚐的到肉汁的鮮美，難怪能讓遊客這麼不遠千里站在太陽下排隊，只為了一顆包子。
【卑南包子店】
地點：台東市更生北路132巷4號
電話：(089)231-455
營業時間：下午12:30～18:30
既然要介紹台東當地美食，還有一項幾乎可以說是台東特產，那就是台東人口中大名鼎鼎的＂雞套＂。記得第一次到台東住宿，聽到飯店服務人員問「有沒有吃過雞套？」我還一頭霧水的回答「＂雞套＂？是什麼？」聽都沒聽過更別提怎麼寫了。其實所謂的＂雞套＂就是＂雞排套餐＂，雞排和西部的雞排當然是一樣的，＂雞排套餐＂就是主餐的雞排加上一包的附餐裡面包含小熱狗，甜不辣、四季豆等，配餐的部份每一家都不一樣。這樣一主餐一配餐的組合，就成了獨特的台東特產─雞套。在這裡如果您只賣雞排那就到角落去畫圈圈吧！沒有套餐是不會吸引大家的目光的，所以即使是和西部一樣的雞排連鎖店，也要因應台東的習慣配上套餐才能有興隆的生意。下面就讓我來為大家介紹幾家深受台東民眾歡迎的雞套店。
「貴族派」，地點在台東大學附近，台東唯一一家＂好樂迪KTV＂的正對面。這間雞排的特色在於外面裹的粉，用的是「玉米粉」，成功的把鮮嫩的肉鎖在裡面，和別間店不同的是貴族派的雞套是可以自己選配餐的，有地瓜、薯條、四季豆等等的配餐可以選擇，還會附上一杯五百CC的紅茶，一份才六十元，可說是料好實在。日前還開了一間分店在台東大學的另一邊，可說是更奠定了「貴族派」在中華路一哥的地位呢！
「3Q脆皮雞套」，也是在中華路上，大大的雞排外裹著香酥的脆皮，下鍋油炸到外皮膨脹金黃到酥脆，那種酥脆的口感咬在嘴裡都＂卡茲卡茲＂，連路過的人都知道您在吃脆皮雞排。而且老闆既然強調是脆皮雞排，那就建議您不要剪開了喔！整塊的脆皮雞排一口咬下才有香脆的口感，鮮嫩的雞肉被包在裡面，還保留著原汁，這樣才吃得到美味！
「咕咕雞」和別間雞套最大的不同就是他有很多種口味哦！除了一般的原味或辣味，還有咖哩、起司、梅子、海苔、日式照燒等十種口味，每次要挑口味都讓我想破了頭呢！。吃膩了一般雞排想嚐鮮的朋友們，就到咕咕雞來體驗一下多種口味的雞排吧！大大的雞排加上附餐只要五十元，真是經濟又實惠呀！
「甘泉小站前攤販」，很多人一看到這名字是不是會覺得他不像名字呢？因為他真的沒有名字！這間小攤販開在甘泉小店（飲料店）的前面，但本身卻沒有店名，所以因此得名。但「甘泉小站前攤販」畢竟過長不好上口，叫久了也就變成了「甘泉」。
這裡的雞排有一般炸雞排和脆皮雞排可選擇，不管您喜歡的是哪一種，到這裡都可以一次滿足。除了外皮上有貼心的任君選擇服務，口味上也有胡椒、泰式、咖哩及梅子四種口味。大份量的雞排加上附餐，一份只要五十元，難怪即是離台東大學有兩公里遠，生意還是絡繹不絕。
介紹了許多的小吃，最後要介紹的是台東當地最有名的羊肉店─「阿賓羊肉」。裡面最著名，最吸引所有男性顧客的就是老闆娘啦！大大的眼睛、甜甜的笑容、加上那纖瘦的身材，可是羨煞了來店光顧的女顧客。不管工作多忙多累，老闆娘每天都會打扮得漂漂亮亮地上班去，難怪雖然是和老闆一起工作，還是讓很多男同學不遠千里地去見她一眼。
講完了鎮店之寶現在要來說說他羊肉成功的地方了。含獨家中藥配方的羊肉湯，讓您在忙碌的生活中補補身子，怕中藥味、羊騷味的朋友們也不用害怕哦！他的中藥配方能成功的去除羊騷味，但卻不讓您感覺到中藥的苦澀。在這裡湯品一律五十元，一碗五十元的羊肉湯還可以無限加湯，喝湯喝到飽；另外有羊肉炒麵、炒飯、燴飯一律六十元，料豐味美，實在是物超所值。其他的快炒類像是麻油薑絲腰子、沙茶羊肉也都是店裡的招牌喔！
如果是一群人要聚餐就可以點那裡的羊肉爐，他的湯底也是算有名的，除了有大塊的帶皮羊排骨，還有讓人驅寒的湯頭。口味適中，既不感到太鹹，又不會太淡，濃濃的香氣在口中是可以持續很久的呢！在寒冷的冬天裡喝上幾碗阿賓的羊肉爐湯底，馬上連外套都可以不用穿就可以騎車回宿舍睡個好覺了！親切的老闆娘有時候還會多贈送幾項食材呢！
當然到店裡一定要試試他們獨特的豆瓣醬，不管是點羊肉爐，還是羊肉湯、湯麵，都會附上一小碟的豆瓣醬，配上他們的羊肉可說是絕配啊！
【阿賓羊肉】
地點：光明路
營業時間：下午5:00pm~1:30am
看完了台東小吃的介紹是不是也讓您食指大動呢？其實，台東好吃的美食真的是訴不盡也道不完的，要在短短的字裡行間就把所有台東美食呈現也不容易，心動何不馬上行動呢？趕快規劃一趟台東之旅，好好的體驗一下台東的當地美食吧！
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